蜜汁叉烧

发布时间：2021-09-30 19:39:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪肉(腿)550克 叉烧酱35克 4人份

辅料 others

细香葱10克 生姜15克 蜂蜜25克

蜜汁叉烧的做法

步骤 step

生姜切片、香葱切段、猪肉洗净、叉烧酱备用

步骤 step

猪肉放入盆中，加入35克的叉烧酱

步骤 step

放入姜片和葱段，用手抓匀

步骤 step

为了方便中途取出翻动，我直接用保鲜袋把盆袋入，静置腌制24小时（由于天气冷温度低，我就室温放置24小时，中途翻动了三次）

步骤 step

腌好的猪肉，取出放在晾架上稍沥干一下表面水份（腌制过程中会腌出一些水份的）

步骤 step

蜂蜜与开水3：1的量调匀

步骤 step

适量的涂上一层蜂蜜

步骤 step

烤箱以200度预热10分钟，改为190度，上下管发热，烤20分钟（中途我还扫了一次蜂蜜水）

步骤 step

烤制20分钟过后，取出翻面再扫一层蜂蜜水，同样190度再烤20分钟

步骤 step

第二次20分钟过后，再取出翻面再扫一层蜂蜜水，入烤箱改为200度再烤10-15分钟即可，烤好后取出再扫一次蜂蜜水即可

技巧 tips

所有技巧在步骤有说明。

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