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[导读]：糖醋里脊的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋里脊的家常做法，糖醋里脊的做法步骤图解，更多家常糖醋里脊怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
酸甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
里脊肉250克
鸡蛋1个
面粉适量
京葱1/4根
2人份
辅料
others
番茄酱2-3大匙
白胡椒粉1茶匙
白糖1汤匙
盐1/2茶匙
白醋2茶匙
料酒2大匙
水淀粉少许
糖醋里脊的做法
步骤
step
1
主要材料备齐；
步骤
step
2
里脊肉用刀背两面拍松；
步骤
step
3
里脊肉切成条状，中间打一个蛋进去，加入料酒、盐、白胡椒粉；
步骤
step
4
抓匀备用，腌制10-15分钟；
步骤
step
5
里脊肉裹适量面粉，抖掉多余的面粉，排好备用；
步骤
step
6
锅中加适量油烧至六成热转小火，下裹好面衣的里脊肉炸透，呈淡黄色捞出沥油，油不要关火接着烧至九成热下锅复炸，火稍稍调大，炸至呈金黄色，有酥脆的硬度即可；
步骤
step
7
捞出炸好的里脊放在油纸上沥油备用；
步骤
step
8
接着锅中留少许油，加入番茄酱、白醋、盐、糖、少许水、水淀粉调成糖醋汁，接着下炸好的里脊快速翻炒均匀；
步骤
step
9
出锅撒上少许白芝麻，搭配京葱丝就可以享用了。
糖醋里脊的成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
技巧
tips
1、至少炸两遍，才能达到外酥里嫩的口感；
2、面衣裹不好的，可以把面粉换成淀粉更好操作。
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