蜜汁鸡翅

发布时间：2021-09-30 16:47:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡翅中10个 大蒜25克 蚝油15克 酱油10克 蜂蜜15克 盐2克 料酒20克 甜花椒粉3克 白胡椒粉1克 热水10克 3人份

辅料 others

白芝麻少许 清水适量

蜜汁鸡翅的做法

步骤 step

鸡翅中浸泡20分钟去去血水，冲洗干净，沥干水分。

步骤 step

给鸡翅划上2～3刀，便于入味。

步骤 step

碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉。

步骤 step

倒入热开水，搅拌均匀。

步骤 step

把鸡翅里倒入混合好的酱料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一天。

步骤 step

腌制好的鸡翅，用厨房纸吸干表面的水份，煎制时才能上色。开中火，不粘锅里倒入少许食用油，油热后放入鸡翅。

步骤 step

把鸡翅两面煎至金黄色。

步骤 step

加入与鸡翅齐平的开水，稍搅动均匀。

步骤 step

盖上锅盖，中火焖炖15分钟。

步骤 step

炖好后，开大火收汁，完全收干，让酱汁在鸡翅上挂住。

技巧 tips

1、如果腌制时间不够，最少腌制1小时，建议冷藏过夜味道更佳。
2、若一次做的比较多，鸡翅可以分几次来煎，不要一次全部下锅。

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