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[导读]：酱香肉末茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱香肉末茄子的家常做法，酱香肉末茄子的做法步骤图解，更多家常酱香肉末茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酱香味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
茄子2个
五花肉50克
2人份
辅料
others
植物油适量
食盐1茶匙
蒜4瓣
姜1片
醋1/2茶匙
生抽1/2茶匙
淀粉1/2茶匙
蒜蓉酱1/2茶匙
甜面酱1茶匙
韩式辣酱1/2茶匙
酱香肉末茄子的做法
步骤
step
1
茄子两根洗净
步骤
step
2
切成条
步骤
step
3
放入咸盐拌匀，腌制25分钟
步骤
step
4
姜、蒜切碎
步骤
step
5
五花肉切成丁
步骤
step
6
加入生抽和淀粉拌匀
步骤
step
7
甜面酱1勺、韩式辣酱1/2勺、醋1/2勺、蒜蓉酱1/2勺，再加入1勺凉白开调匀备用
步骤
step
8
茄条洗去上面的盐分，攥去水分备用
步骤
step
9
锅内油烧热
步骤
step
10
下入姜、蒜爆香
步骤
step
11
下入腌制好的五花肉
步骤
step
12
炒至肉熟了
步骤
step
13
下入茄条，中火炒
步骤
step
14
炒至茄子变软
步骤
step
15
放入调好的酱汁，小火让茄子入味
步骤
step
16
加鸡精出锅
酱香肉末茄子的成品图
酱香肉末茄子的烹饪技巧
技巧
tips
酱汁已经够咸了，所以不用再加盐。
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