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[导读]：油焖尖椒的做法菜谱为您推荐大图正宗的油焖尖椒的家常做法，油焖尖椒的做法步骤图解，更多家常油焖尖椒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焖
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
尖椒300克
猪肉馅200克
3人份
辅料
others
油适量
盐2克
姜末10克
葱花儿10克
生抽8克
糖2克
料酒5克
玉米淀粉5克
白胡椒粉1克
鸡精2克
老抽3克
油焖尖椒的做法
步骤
step
1
备好食材：猪肉末（用五花肉绞的）和尖椒
步骤
step
2
姜末和葱花
步骤
step
3
肉末中放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克白胡椒粉、2克鸡精、5克玉米淀粉
步骤
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4
加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀
步骤
step
5
尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干
步骤
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6
再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉（如图）
步骤
step
7
依次全部做好备用
步骤
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8
锅中油量稍多点，开中火
步骤
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9
油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会
步骤
step
10
煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用
步骤
step
11
倒出多余的油，锅中留少量底油，放入5克姜末和5克葱花爆香
步骤
step
12
跟着放入5克料酒、5克生抽、3克老抽和1克糖
步骤
step
13
炒制片刻倒入适量热水
步骤
step
14
放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟
步骤
step
15
待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅，趁热食用非常美味哟
油焖尖椒的成品图
油焖尖椒的烹饪技巧
技巧
tips
1、最好买小点、皮厚点的青椒，皮薄了容易破。
2、青椒表面的水分一定要擦干，否则煎的时候油会到处溅。
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