照烧龙利鱼

发布时间：2021-09-30 14:31:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 酱香味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

龙利鱼500克 2人份

辅料 others

橄榄油5克 黄油5克 红薯淀粉3克 蚝油3克 生抽6克 老抽2克 食盐10克 白砂糖3克 清水30克 黑胡椒5克 料酒2克

照烧龙利鱼的做法

步骤 step

龙利鱼先解冻

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切成两半，用料酒、少许的盐和黑胡椒粉腌制30分钟
记得鱼腌制的时候，半中间要翻面

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开始做照烧酱了
拿一个碗，放入淀粉、蚝油、生抽、老抽、白砂糖和少许的黑胡椒，（分量就按照辅料里面的克数来放。）加入适量的清水调成照烧酱。如果家里有直接的照烧酱就不用做了，直接可以用。

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锅子中先放入黄油融化

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再倒入一点儿橄榄油

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将腌好的龙利鱼放入锅中，小火慢慢的煎

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这时候倒入调好的照烧酱

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小火慢慢煎，记得中间要翻面，当酱汁差不多浓稠时，就可以关火了

技巧 tips

如果家里有现成的照烧酱，就可以直接使用。
因为龙利鱼肉质偏嫩，所以煎的时间要短，而且必须是小火。

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