剁椒鸡翅根
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工艺
蒸
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡翅根300克
3人份
辅料
others
剁椒半瓶
生抽2小勺
姜一块
盐1克
黑胡椒碎2克
剁椒鸡翅根的做法
步骤
step
1
材料图,剁椒是自己做的,够咸,里面包含了大蒜和盐
步骤
step
2
鸡翅根洗净砍成三段,加入姜丝,姜要多放些,没有加料酒,靠姜去腥,撒些黑胡椒碎,1克的盐,搅拌均匀
步骤
step
3
盖上保鲜膜,放冰箱腌制30分钟
步骤
step
4
30分钟后拿出来涂上剁椒,涂散均匀,少倒一点生抽提鲜
步骤
step
5
上锅大火烧开后转中火蒸25分钟
步骤
step
6
出锅即可
剁椒鸡翅根的成品图
剁椒鸡翅根的烹饪技巧
技巧
tips
蒸的时候要随时注意锅里的水,我烧干了一次,水最好加多一些,鸡翅大块则延长蒸的时间。
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