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[导读]：干锅菜花的做法菜谱为您推荐大图正宗的干锅菜花的家常做法，干锅菜花的做法步骤图解，更多家常干锅菜花怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
干锅
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
菜花600克
五花肉150克
3人份
辅料
others
姜1小块
八角2粒
盐1小勺
老干妈2汤匙
生抽2汤匙
白糖1/2汤匙
鸡精1小勺
食用油适量
干锅菜花的做法
步骤
step
1
菜花清洗干净用淡盐水浸泡10分钟，这样能逼出菜花里面的小虫子和脏东西
步骤
step
2
锅内烧水，放少许盐
步骤
step
3
水开后放入菜花焯一分钟
步骤
step
4
肉切片，我没买到五花肉，用五花肉是最好的
步骤
step
5
锅内放油，油烧热放入肉片煸炒，肉片逼出油脂，炒金黄之后，拨到一遍
步骤
step
6
放入姜片和八角，炒出香味
步骤
step
7
放入一勺生抽，把肉片炒均匀
步骤
step
8
放入焯好淋干水的菜花，快速翻炒
步骤
step
9
放入老干妈
步骤
step
10
放入盐
步骤
step
11
放入半勺白糖
步骤
step
12
最后放入一小勺鸡精调味，快速翻炒均匀出锅即可
干锅菜花的成品图
干锅菜花的烹饪技巧
技巧
tips
1、菜花用有机菜花最好，容易入味，我一直心水这个菜，就是没买到菜花，所以看到市场卖这个菜花果断买，立即做；
2、菜花焯水的时间我用了大概1分钟，吃起来不是那么软，如果你喜欢软的可以适当焯时间久一点；
3、这个菜用五花肉才好，可以我没买到；
4、菜花焯水之后一定要尽量控干水份，这个菜最后水水的不好吃；
5、我用的调料是根据我自己的口味放的，咸淡的自己掌握。
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