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[导读]：豆角焖面的做法菜谱为您推荐大图正宗的豆角焖面的家常做法，豆角焖面的做法步骤图解，更多家常豆角焖面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焖
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
手擀面500克
五花肉150克
豆角500克
3人份
辅料
others
大蒜6瓣
大葱15克
姜5克
八角2粒
蚝油1汤匙
食盐适量
料酒1茶匙
老抽适量
豆角焖面的做法
步骤
step
1
准备食材：豆角、五花肉、手擀面
步骤
step
2
五花肉切薄片、葱姜蒜分别切末，准备八角1粒备用。
步骤
step
3
豆角洗净摘去两头和豆角筋，掰成寸断。
步骤
step
4
锅中放少许底油，放入五花肉煸炒
步骤
step
5
炒至五花肉变色，肥肉吐油，放入葱姜蒜末和八角炒出香味。
步骤
step
6
加入料酒去腥，加入老抽调色。
步骤
step
7
炒至肉片上色后，放入豆角煸炒
步骤
step
8
炒至豆角微微有些蔫。
步骤
step
9
加入蚝油和适量食盐
步骤
step
10
加入水莫过豆角，大火烧沸。
步骤
step
11
烧沸后，随后把面条平铺在豆角上面。
步骤
step
12
加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀。
步骤
step
13
撒上剩余的蒜末、淋入香油再次拌匀即可
豆角焖面的成品图
豆角焖面的烹饪技巧
技巧
tips
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以铺上面条后一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
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