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[导读]：避风塘炒虾的做法菜谱为您推荐大图正宗的避风塘炒虾的家常做法，避风塘炒虾的做法步骤图解，更多家常避风塘炒虾怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
海虾300克
大蒜半头
面包糠适量
辅料
others
盐2克
黄酒5克
姜2片
葱白1小段
花生油适量
避风塘炒虾的做法
步骤
step
1
大蒜、葱白切末，姜片2/3切末，另外1/3切丝。
步骤
step
2
海虾冲洗干净，剪去虾枪、虾须，用剪刀将虾背剪开去除虾线。然后加盐1g，黄酒和姜丝抓匀腌制20分钟。
步骤
step
3
平底锅内多放一点花生油，油温热后下腌制后的大虾煎炒至变色后捞出。
步骤
step
4
利用锅底余油炒香葱姜蒜末。
步骤
step
5
放面包糠，再调入1g的盐，小火煸炒至面包糠变色。
步骤
step
6
下提前煎熟的大虾，翻炒均匀至面包糠裹在大虾表面即可关火。
避风塘炒虾的成品图
避风塘炒虾的烹饪技巧
技巧
tips
1.剪开虾背一是为了去除虾线，二来是为了腌制时更容易入味。
2.煎大虾的时候可以多煎一会儿，待煎虾的花生油变成漂亮的红色后再盛出，待下一步煸炒蒜蓉直接用这些红色的虾油味道更香。
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚）
微博：@暖暖尚
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