糖醋小排

发布时间：2021-09-30 09:28:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 酸甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

排骨300克 2人份

辅料 others

油 10克 盐2克 葱5克 姜4克 蒜5克 蚝油6克 生抽5克 番茄酱 20克 糖 8克 水淀粉20克 白芝麻2克 米醋4克

糖醋小排的做法

步骤 step

排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。

步骤 step

放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。

步骤 step

上锅蒸制50分钟。

步骤 step

然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄。

步骤 step

锅里留底油，拧到小火，放入番茄酱和糖，把酱快速划匀。

步骤 step

倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋。

步骤 step

加入适量盐。

步骤 step

最后倒入水淀粉勾芡。出锅后撒上白芝麻。

技巧 tips

在加热番茄酱的时候，要拧到小火，这样番茄酱不容易到处溅。

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