麻婆青鱼的做法
[导读]:4张图片 “ 所谓“麻婆青鱼”是用烹制“麻婆豆腐”的调味料烹制的青鱼。所以为了简单省事,菜肴就叫“麻婆青鱼”。青鱼的腥味较重,用重口味的调味料可以很好的去除腥味,并且
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“所谓“麻婆青鱼”是用烹制“麻婆豆腐”的调味料烹制的青鱼。所以为了简单省事,菜肴就叫“麻婆青鱼”。青鱼的腥味较重,用重口味的调味料可以很好的去除腥味,并且色泽口味都不错。对于零厨艺的主妇,不妨试一试。其实这类的复合调味料,完全可以借用,如果用的得当,会收到事半功倍的效果。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻婆青鱼的做法步骤
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1主辅料:青鱼,麻婆豆腐调料 。
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2把鱼提前收拾好,洗净备用。切好葱姜蒜。
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3把麻婆豆腐调料加水搅匀成汁。
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4热油,炒香葱姜蒜。
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5放入洗净备用的青鱼。
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6先后烹入料酒、醋。
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7倒入麻婆豆腐调料汁。
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8加适量水,烧制5分钟。
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9加盐调味,翻面再烧制2分钟。
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10旺火稍稍收汁,即可关火。
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11出锅装盘,即可上桌。
小窍门
1、调味料的咸味不够,需要加点盐补充调味。
2、因为调料色泽较深,所以不宜再加生抽。
2、因为调料色泽较深,所以不宜再加生抽。
来自 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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