焖制鲢鱼的做法
[导读]:2张图片 “ 鲢鱼的肉质细嫩,最简单的做法就是清炖,但鲢鱼肉里的小刺特别多,食用过程中得小心翼翼的才行。于是采取了焖制的方法烹制了这条鲢鱼,骨酥肉香非常棒。 ” 食材明
2张图片
“鲢鱼的肉质细嫩,最简单的做法就是清炖,但鲢鱼肉里的小刺特别多,食用过程中得小心翼翼的才行。于是采取了焖制的方法烹制了这条鲢鱼,骨酥肉香非常棒。”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
焖制鲢鱼的做法步骤
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1把鲢鱼收拾干净。
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2剁块、沥干水分。
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3热油,分次放入鱼块炸制。
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4炸制到鱼块焦黄捞出。依次做完。
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5把炸好的鱼块放入压力锅
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6锅留底油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
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7烹入老抽,加适量水。
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8将其烧开。
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9把烧开的汤汁倒入压力锅。
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10加盐、白糖调味。
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11焖制20分钟即可。
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12泄压后,出锅装盘,即可上桌。
小窍门
1、炸制鱼块可以一次炸制,也可以二次复炸。
2、不用压力锅也可以,用普通锅时水要多放一些。
2、不用压力锅也可以,用普通锅时水要多放一些。
来自 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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