香煎开胃鱼片

发布时间：2021-10-18 04:26:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 酸甜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

龙利鱼柳200克 彩椒半个 木耳2克 柠檬汁1克 生粉5克 面粉5克 蛋清10克 4人份

辅料 others

香草醋15克 白糖25克 盐4克 清水25克

香煎开胃鱼片的做法

步骤 step

准备好食材，龙利鱼柳提前解冻，木耳提前2小时泡发

步骤 step

鱼柳洗净切片，加入柠檬汁抓匀腌5分钟，彩椒洗净瓣成小块

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鱼肉加入蛋清，生粉，面粉和2克食盐抓匀

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将香草醋，白糖，2克食盐和清水倒入碗中拌匀

步骤 step

热锅热油放入鱼片，中火煎制

步骤 step

一面煎变色后翻面，直至两面都煎制变色

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放入彩椒和木耳，炒匀

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倒入碗汁炒匀

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炒到调料汁收干即可

步骤 step

酸甜开胃，香草醋比普通食醋的味道更丰富

技巧 tips

也可以用新鲜的鱼片，我图省事用的现成的龙利鱼柳
醋和糖的比例可以依据个人口味调整

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