荆州烧饼
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工艺
烤
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉200克
温水130克
酵母2克
2人份
辅料
others
红糖100克
荆州烧饼的做法
步骤
step
1
面粉和酵母、盐、糖放入面包桶
步骤
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2
揉成光滑的面团
步骤
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3
发酵至两倍大小
步骤
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4
红糖放入碗中
步骤
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5
加入面粉
步骤
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6
搅拌均匀成馅
步骤
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7
发酵好的面团重新排气揉匀
步骤
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8
分割成等份的面剂
步骤
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9
将每份面剂都揉圆
步骤
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10
擀成圆薄片
步骤
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11
放入红糖馅料
步骤
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12
包起来收口朝下
步骤
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13
擀成薄饼,注意不要擀破咯
步骤
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14
然后将生坯放入烤盘
步骤
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15
刷一层蜂蜜水
步骤
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16
放入预热好的烤箱,200度15分钟
步骤
step
17
烤至一半的时候翻面继续烤
荆州烧饼的成品图
荆州烧饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.红糖中加入面粉可以避免糖汁融化后流动滴落
2.面要活的软一些
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