有肉味的素食小菜笋豆
[导读]:有肉味的素食小菜笋豆的做法菜谱为您推荐大图正宗的有肉味的素食小菜笋豆的家常做法,有肉味的素食小菜笋豆的做法步骤图解,更多家常有肉味的素食小菜笋豆怎么做好吃的窍门分
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
黄豆400克
冬笋600克
辅料
others
盐适量
桂皮1小块
八角5个
老抽2勺
生抽2勺
冰糖适量
红糖适量
有肉味的素食小菜笋豆的做法
步骤
step
1
黄豆洗净后用清水浸泡一夜。
步骤
step
2
冬笋剥去外壳,削去老皮,洗净后切成小丁。
步骤
step
3
炒锅内加水,放入笋丁氽去涩味。
步骤
step
4
泡好的黄豆控掉水份和氽好的笋丁一起放入干净炒锅内,加上盐、老抽、生抽、八角、桂皮、红糖各式调料和水,大火烧开后调至小火。
步骤
step
5
等黄豆酥烂后开大火把汤汁收至浓稠,关火盛出即可食用。
有肉味的素食小菜笋豆的成品图
有肉味的素食小菜笋豆的烹饪技巧
技巧
tips
1、黄豆浸泡时间不能少于10小时,否则太硬。
2、煮好的笋豆也可以晾干吃。
3、因为冰糖和红糖的功能效果不一样,我放了两种,你也可以只放一种。
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