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工艺
煎
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉2碗
猪肉250克
韭菜1把
3人份
辅料
others
油4勺
盐少量
味极鲜酱油1茶匙
鸡精少量
韭菜猪肉锅贴的做法
步骤
step
1
面粉加入开水烫一下，搅拌成絮状。加水不要太多。
步骤
step
2
放凉不烫手后揉成面团醒一会。
步骤
step
3
猪肉切成小丁加入酱油腌一会。
步骤
step
4
韭菜摘洗干净，控水切碎。
步骤
step
5
将韭菜肉丁放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精拌匀成馅。
步骤
step
6
面团醒好了，揉成长条，切成剂子。
步骤
step
7
将剂子按扁，擀成饼。
步骤
step
8
放入馅料，包成锅贴。
步骤
step
9
不粘锅倒入油，将包好的锅贴排入锅中，中小火煎至底部焦黄。
步骤
step
10
加入热水煮制，至汤汁收干。
韭菜猪肉锅贴的成品图
韭菜猪肉锅贴的烹饪技巧
技巧
tips
最后汤汁收干时要在锅边看着，以防糊锅。
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