酒香鱼块

发布时间：2021-10-17 14:43:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

大鲢鱼块400克 青蒜100克 生姜3克 面粉适量 2人份

辅料 others

油适量 酱油10毫升 酒20毫升 食盐3克 辣椒酱3克 水适量

酒香鱼块的做法

步骤 step

大鲢鱼切成块洗净，放入食盐、酱油、酒充分拌匀，腌制15分钟。

步骤 step

将鱼块当中加入适量面粉，使每一个鱼块四周都沾上面粉。

步骤 step

锅中倒入油烧至七成热，加入鱼块油煎。

步骤 step

小火慢慢油煎，将鱼块翻面，油煎至鱼块两面金黄色即可。

步骤 step

青蒜和生姜洗干净，将青蒜切成长段，生姜切成丝。

步骤 step

鱼块油煎好后，放入青蒜和生姜。

步骤 step

加入适量水和辣椒酱烧鱼。

步骤 step

大火将汤烧开，然后炖十分钟，将汤汁烧干即可。人生有尺，饮酒有度，道系青年，恰到好处。

技巧 tips

鱼块先加入适量食盐、酱油和酒腌制，既能使其去腥，也能更加入味。
加入面粉油煎，煎鱼不粘锅，不破皮。
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