卷心菜拌粉丝

发布时间：2021-10-16 21:05:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

卷心菜700克 粉丝1把 4人份

辅料 others

干辣椒5个 大蒜30克 豉油20毫升 香醋20毫升 十三香1克 鸡粉1克 精盐3克 食用油30毫升

卷心菜拌粉丝的做法

步骤 step

先准备需要的食材。

步骤 step

绿豆粉丝放碗中，加入冷水，浸泡10分钟左右。

步骤 step

卷心菜切成细丝后，用清水清洗两遍。因为卷心菜包裹的比较紧，直接洗的话，洗不太干净。

步骤 step

坐锅烧水，水开后加入少量精盐和食用油。

步骤 step

倒入卷心菜，烫熟后捞起来控水。

步骤 step

泡好的粉丝入在漏勺中，入锅中汆烫20秒左右捞起。

步骤 step

焯熟的卷心菜，粉丝放入大碗中，加入豉油，十三香，香醋，鸡粉，精盐。

步骤 step

炒锅中倒入食用油，下大蒜和小米椒碎，中小火炸出香味。

步骤 step

趁热倒入卷心菜碗中，充分翻拌均匀，静置20分钟左右，装盘即可美美的享用了。

技巧 tips

1：凉拌的菜，尽量一餐吃完哈。
2：香醋，辣椒，可随自家喜爱的程度来加减。

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