糖醋白菜卷

发布时间：2021-10-17 14:06:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 酸甜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

白菜1棵 胡萝卜1根 木耳(水发)数朵 鸡蛋1个 1人份

辅料 others

精盐1克 胡椒粉少许 白醋5克 白糖5克

糖醋白菜卷的做法

步骤 step

白菜去老叶选择形状完整的大片叶子4片
洗净放入开水中煮软，放凉后将菜帮片薄

步骤 step

鸡蛋摊成蛋皮后切丝

步骤 step

胡萝卜切丝，木耳切丝
将胡萝卜丝、木耳丝放入开水中煮熟，放凉待用。

步骤 step

将胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝放在白菜叶上卷成卷
两端切整齐，在盘中码放整齐。
调味料兑成汁，浇在白菜卷上即可。

技巧 tips

1、觉得味淡的，可以将调味汁多做一点，让白菜卷浸泡一会儿再摆盘。
2、这种凉菜的做法稍加改变就可以变成热菜的吃法：将卷好的白菜卷装盘放入蒸锅中蒸热后取出后滗去汁水；炒锅中放入少量清水、鸡汁调味料、胡椒粉、精盐，调匀后勾芡，淋在白菜卷上即可。

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