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网站首页枸杞玫瑰乳酪酸奶派
枸杞玫瑰乳酪酸奶派的做法
1
把黄油切成小块，室温提前软化，用刮刀拌开
2
用筛子筛入椰蓉，用刮刀拌匀至看不到椰蓉
3
筛入低粉
4
蛋黄加入牛奶，加入糖，加入盐，用手抽搅拌拌匀后加入
5
用刮刀切拌翻拌均匀后成团状
6
把面团放在两层保鲜膜的中间，然后用擀面杖擀成厚度为3毫米左右的片状，放入冰箱冷藏松驰半个小时
7
把派皮盖在派盘上，等派皮自然下落到底部以后，戴上一次性手套略微整下型，然后用擀面杖一擀，将多余的派皮去掉；
8
用叉子在整好形状的派上扎上小孔，避免烘烤过程中鼓起来；
9
铺上锡纸，在锡纸上放上红豆压住，第二层170度，上下管加热预热10分钟后用170度烤15分钟左右取出； 拿掉红豆和锡纸，再烤10分钟后取出备用
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10
制作乳酪馅：奶油奶酪加糖隔热水软化
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11
用手抽拌至无颗粒；加入自制酸奶拌匀
12
加入鸡蛋，拌匀
13
筛入玉米淀粉，拌匀，塔馅表层完成
14
朗姆酒是一种烈酒。是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，英文名为RUM，朗姆酒最大的作用，就是调味。它可以赋予甜点一种更有层次的香气，这里的枸杞需要浸泡朗姆酒半小时：120克枸杞清水洗干净后淋干，加入50克朗姆酒，50克纯净水，30克白砂糖拌均匀，包上保鲜膜浸泡
15
把浸泡朗姆酒的枸杞，炒至汁液收干，枸杞粘软成团，放凉备用
16
将10克玫瑰花瓣放入炒过的枸杞里，拌均匀
17
将玫瑰花枸杞填入已经不热的塔皮里至6分满，将乳酪浇在枸杞玫瑰上至8分满
18
上管180度下管170度，烘烤20分钟
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19
取出放凉，表面撒上糖粉，随意放点玫瑰花瓣装饰
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20
美味养颜又滋补的酒渍枸杞玫瑰乳酪酸奶派就大功告成了； 美美哒，香香哒，软软哒，脆脆哒，忍不住咬了一口啦！
枸杞玫瑰乳酪酸奶派的成品图
枸杞玫瑰乳酪酸奶派的烹饪技巧
派皮一定要放入冰箱冷藏松驰半个小时;朗姆酒泡的枸杞，一定要炒至汁液收干，枸杞粘软成团，防止烘烤过程有水份
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