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[导读]：老鸭冬瓜汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的老鸭冬瓜汤的家常做法，老鸭冬瓜汤的做法步骤图解，更多家常老鸭冬瓜汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
老鸭1只
冬瓜300克
4人份
辅料
others
葱3棵
生姜4片
老鸭冬瓜汤的做法
步骤
step
1
辅助食材准备好
步骤
step
2
冬瓜去瓤去籽
步骤
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3
切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去
步骤
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4
鸭子去内脏处理干净清洗好备用
步骤
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5
剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫
步骤
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6
煮开捞去汤面上浮沫
步骤
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7
完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白
步骤
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8
捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油
步骤
step
9
选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖
步骤
step
10
炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时
步骤
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11
放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火
步骤
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12
撒入葱花，装碗即食
步骤
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13
靓汤美美的享用吧！
步骤
step
14
成品图
老鸭冬瓜汤的成品图
老鸭冬瓜汤的烹饪技巧
技巧
tips
鸭子油脂较多，所以要想让汤看起来纯净少点油花，前面焯水清洗过程会比较麻烦些
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