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[导读]：排骨蒸豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的排骨蒸豆腐的家常做法，排骨蒸豆腐的做法步骤图解，更多家常排骨蒸豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
豆腐1块
3人份
辅料
others
豆豉2克
剁椒2克
葱1克
蒜2克
生抽2克
姜1克
排骨蒸豆腐的做法
步骤
step
1
准备好食材。
步骤
step
2
排骨切小段，放入清水中浸泡去血水。
步骤
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3
豆豉稍微切碎、姜切丝、蒜切末。
步骤
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4
锅内热油，放入切好的豆豉、蒜、姜丝，小火炒出香味后关火。
步骤
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5
浸泡出血水的排骨控干水分，加入淀粉抓匀。
步骤
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6
抓匀后加入生抽、炒出香味的调料、白胡椒粉和糖腌制20分钟。
步骤
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7
豆腐切厚片码入盘中。
步骤
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8
将腌好的排骨放在豆腐上。
步骤
step
9
放入蒸锅蒸25分钟即可。
排骨蒸豆腐的成品图
排骨蒸豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、排骨剁小一些容易入味，熟的也快一些。
2、豆腐选择老豆腐比较容易操作，当然嫩豆腐也是可以的。
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