青菜火腿丸子
[导读]:青菜火腿丸子的做法菜谱为您推荐大图正宗的青菜火腿丸子的家常做法,青菜火腿丸子的做法步骤图解,更多家常青菜火腿丸子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
小白菜300克
火腿2根
干香菇3个
2人份
辅料
others
植物油适量
盐适量
生抽5克
蚝油5克
熟大米粉适量
青菜火腿丸子的做法
步骤
step
1
主料:青菜200克、火腿2根、干香菇2个
辅料:大米粉适量(我是炒熟的)、盐、生抽5克、蚝油5克、植物油一勺
步骤
step
2
把干香菇用热水泡泡,一定要泡软无硬芯为好,可以同凉水泡一夜也不错。
步骤
step
3
把小白菜洗净,下到开水里汤烫到变色立刻捞起来,可以鸡蛋植物油,这样颜色碧绿,营养不易流失。
步骤
step
4
捞起来立刻加进凉水里过凉捞起来,挤干水分切末,把泡好的香菇切末末,火腿也切小丁丁
步骤
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5
加盐、生抽和蚝油拌均匀,加一勺植物油拌均。
步骤
step
6
把大米粉加进大碗里,把青菜丁丁们带上一次性手套,用手抓一把,捏成小丸子
步骤
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7
再次用手捏一捏,再次加进大米粉里,再次摇晃几下,这样来回摇3次,捏2次,就可以了
步骤
step
8
每个都这样做,一次可以多做几个一起摇晃,这样节省时间。
步骤
step
9
蒸锅加凉水大火烧开以后,加菜丸子,要摆好,中间太隔开一点距离
步骤
step
10
大火蒸10分钟差不多就熟了,如果量太多,可以增加蒸制时间。
青菜火腿丸子的成品图
青菜火腿丸子的烹饪技巧
技巧
tips
1、小白菜可以任意换成自己的喜欢的蔬菜,不可久烫,变色就捞起来。
2、食材可以添加,喜欢的都行,没有大米粉的可以换成玉米粉也不错。
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