干贝肉末炖豆腐

发布时间：2021-10-16 14:42:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

豆腐 400克 干贝50克 猪肉末50克 4人份

辅料 others

油25毫升 红烧酱油1汤匙 盐少许 水淀粉1汤匙 葱花少许 料酒20毫升

干贝肉末炖豆腐的做法

步骤 step

备好豆腐，干贝洗净后倒入料酒，猪肉末用盐和料酒搅拌至有粘性

步骤 step

把干贝隔水蒸15分钟

步骤 step

豆腐切成小块，备好葱花和水淀粉

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锅内水开后倒入豆腐焯水后捞起

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蒸好的干贝捞起后用刀背压碎

步骤 step

热锅倒油，温油下入猪肉末炒至变色

步骤 step

再把豆腐加入炒匀后加入红烧酱油翻炒均匀

步骤 step

加入开水后再把干贝丝加入盖上转小火烧入味

步骤 step

最后用水淀粉勾芡

步骤 step

撒入葱花后熄火出锅

技巧 tips

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整味道
2.干贝和猪肉末都有咸味，所以用红烧酱油调上色即可
3.此菜有原汁原味的鲜美，鸡精什么的不加味道最好

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