浇汁西蓝花盏

发布时间：2021-10-16 13:09:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

西兰花一个 木薯淀粉50克 面粉50克 3人份

辅料 others

盐适量 青辣椒两个 红辣椒两个 白醋适量 香油适量 生抽适量

浇汁西蓝花盏的做法

步骤 step

教大家一个挑选西兰花的小窍门，挑选西兰花，手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了。

步骤 step

将西兰花一朵一朵掰下来，泡入水里，倒入一勺盐，两勺生抽，浸泡十分钟后洗干净，充分清洗后捞出来控干水。这样能有效去除西兰花里的虫卵。

步骤 step

将西兰花切成碎末，胡萝卜也切成碎末，倒入大盆里。

步骤 step

加入木薯淀粉和面粉，加入适量盐和胡椒粉，拌匀。

步骤 step

用手将食材抓揉成西兰花面团备用。

步骤 step

揪出一团面团，放在手心搓成圆球后，用大拇指在面团上压出一个窝窝。

步骤 step

将所有的窝窝都做好，摆在刷了油的盘子里。

步骤 step

将盘子放在蒸锅上，大火烧开后蒸十分钟。

步骤 step

取出来就可以直接食用了。当主食当点心都不错。

步骤 step

青红辣椒切成圈。

步骤 step

将青红辣椒和蒜末放入小碗中，加入香油、生抽、米醋拌匀成料汁。

步骤 step

喜欢吃辣的就蘸酱吃吧，口感劲道清爽，香辣开胃，真是太好吃了。

技巧 tips

面粉和木薯淀粉的比列为1:1，粉类不要放太多，蔬菜越多，窝窝的口感越好，粉分次加入，能抓揉成团即可。木薯淀粉的加入起到改善口感的作用，吃起来更劲道弹牙。
出锅直接就可以吃了，当早餐当主食非常不错哦，蘸酱当才吃也是非常赞的，西兰花这样做真是太好吃了，一定要试试呢。

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