什锦蔬菜炖羊腱
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工艺
炖
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
羊腱2根,每根250克
南瓜250克
黄洋葱200克
口蘑120克
香芹茎35克
土豆150克
2人份
辅料
others
红葱头5个
大蒜1颗
干辣椒5根
香芹叶20克
什锦蔬菜炖羊腱的做法
步骤
step
1
开火开锅,倒入橄榄油
步骤
step
2
待油温升高到准备冒烟,放入切碎的红葱头和大蒜瓣
步骤
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3
轻轻翻炒锅内佐料,煸炒出浓郁香味
步骤
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4
放入清洗好的羊腱
步骤
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5
让羊腱接受热油煎煮,3分钟之后翻面,可看到其接触锅底的一面已经被煎出漂亮的焦黄色
步骤
step
6
待另一面也煎上3分钟之后,撒入切成瓣的黄洋葱,让洋葱铺于锅底,羊腱在其上,接着倒入开水
步骤
step
7
开盖上锅盖,焖煮5分钟,让锅内彻底沸腾,开始放入丰富的蔬菜配料
步骤
step
8
开盖上锅盖,改成小火,焖煮25分钟,最后撒上漂亮的香芹碎叶,完美收官
什锦蔬菜炖羊腱的成品图
什锦蔬菜炖羊腱的烹饪技巧
技巧
tips
用铸铁锅慢炖,省时省力。
羊腱开炖之前,先煎出漂亮的颜色,成品会非常好看。
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