宫保皮蛋(无花生版)
[导读]:宫保皮蛋(无花生版)的做法菜谱为您推荐大图正宗的宫保皮蛋(无花生版)的家常做法,宫保皮蛋(无花生版)的做法步骤图解,更多家常宫保皮蛋(无花生版)怎么做好吃的窍门分
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
皮蛋6个
鸡肉1小块
3人份
辅料
others
葱段适量
姜片若干
蒜瓣若干
淀粉适量
生抽1勺
老抽半勺
醋半勺
白糖1勺
胡椒粉适量
宫保皮蛋(无花生版)的做法
步骤
step
1
六个皮蛋切块
步骤
step
2
鸡肉切丁,准备葱姜蒜,干辣椒。
步骤
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3
皮蛋裹满淀粉。
步骤
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4
倒入油锅中炸至虎皮色。
步骤
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5
锅中放入2勺炸皮蛋的油,下入鸡肉丁翻炒。
步骤
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6
炒至鸡肉丁变色倒入,姜蒜干辣椒炒香,再倒入皮蛋翻炒。
步骤
step
7
倒入1勺高度白酒去腥。
步骤
step
8
淋入一圈生抽,半勺老抽,半勺醋调味,一勺白糖提鲜,继续翻炒30秒。
步骤
step
9
最后倒入葱段,再翻炒几下即可出锅。
步骤
step
10
罗娅多功能电炒锅,一个人也要好好吃饭
宫保皮蛋(无花生版)的成品图
宫保皮蛋(无花生版)的烹饪技巧
技巧
tips
皮蛋炸的时候注意不要炸焦了;全程无需放盐,生抽老抽的咸味已足够。
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