锅包肉

发布时间：2021-10-16 08:13:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 酸甜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

里脊400克 3人份

辅料 others

胡萝卜1/3根 植物油半锅 香菜1棵 姜1根 大葱1段 白胡椒粉1匙 料酒2勺 玉米淀粉5勺 生抽2勺 白糖3勺 cucu有机醋4勺

锅包肉的做法

步骤 step

胡萝卜，姜和大葱切丝

步骤 step

里脊冷冻一下，切片，加白胡椒粉和1勺料酒抓匀腌制一会儿

步骤 step

加玉米淀粉和适量清水，抓匀备用

步骤 step

1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺有机醋和5勺清水拌匀

步骤 step

锅中热油，油温7成热放入肉片炸至定型，升高油温后再入锅复炸15秒

步骤 step

锅中加入1勺植物油，放入葱姜丝和胡萝卜翻炒

步骤 step

变软后加入炸好的肉，略炒一下，倒入糖醋汁大火炒匀，盛出撒香菜即可。买优质老陈醋，天猫搜索【CUCU旗舰店】！

技巧 tips

这样的糖醋汁配比大部分人都能接受，但如果喜欢甜一点或酸一点也可以调整。
这款有机醋味道挺合适的，似乎还自带调色功能，家人吃了很喜欢

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