炸油角

发布时间：2021-10-16 05:55:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味甜味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

面粉400克 鸡蛋4个 3人份

辅料 others

菜籽油适量 白糖适量 花生米适量 酥油适量

炸油角的做法

步骤 step

主料：面粉500克、鸡蛋4个

辅料：菜籽油、酥油50克、白糖50克（馅用）、花生米、椰蓉、和面白糖50克，把面粉加鸡蛋

步骤 step

酥油(化开，也可以用猪油代替）、白糖拌均匀

步骤 step

太干就少许水和成面团，不沾手为易，盖上醒30分钟左右

步骤 step

把花生米炒熟出香味凉透

步骤 step

用擀面杖擀碎，去掉皮最好

步骤 step

加白糖和椰蓉拌均匀成馅料

步骤 step

把醒好的面团多揉揉，擀成大圆片

步骤 step

用模具压成小圆片（或者擀成大小一样的小圆片），模具压的大小一样，好炸熟透

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加馅料包成小饺子形状

步骤 step

捏成花边或者用叉子压成花边

步骤 step

热锅凉油，油烧至7成热，加入酥油角，中小火慢炸

步骤 step

大约5分钟左右，表面变硬变成拉面金黄色捞起沥油即可

技巧 tips

1、和面团里面的油，可以依自己的口味添加各种动物油或者植物油

2、馅料也一样已经自己的口味添加各种食材，花生米最爱好不要擀的太碎，这样有口感

3、油中放筷子时冒泡就可以入锅炸制，转中小火炸至浮起金黄色即可出锅

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