海鲜菇炒西兰花

发布时间：2021-10-16 05:54:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

海鲜菇 1小盒 西兰花半个 胡萝卜1根 4人份

辅料 others

油盐适量

海鲜菇炒西兰花的做法

步骤 step

准备好原材料；

步骤 step

烧锅开水，加入点盐和油，下入西兰花焯一下变色后捞出；

步骤 step

烧热锅，放入适量油，下入红萝卜煸炒；

步骤 step

煸炒出红油后加入海鲜菇进去翻炒，直至炒软；

步骤 step

海鲜菇炒软后加入刚焯过水的西兰花进去翻炒；

步骤 step

最后加入盐等调味翻炒均匀；

步骤 step

盛入盘中。

技巧 tips

1. 炒西兰花时注意加入点盐和几滴油，这样能保持西兰花的翠绿色彩；焯煮时间不宜过长，尽量减少营养的流失； 2. 红萝卜是为了配色，加入点油炒能促进红萝卜素的吸收； 3. 海鲜菇中含有水分，要慢慢地将它炒软，再加入西兰花混合炒，最后加入盐调味。

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