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[导读]：麻辣小龙虾的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻辣小龙虾的家常做法，麻辣小龙虾的做法步骤图解，更多家常麻辣小龙虾怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
麻辣味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
小龙虾500克
2人份
辅料
others
福临门调和油适量
八角4个
葱姜20克
花椒适量
大蒜6瓣
香叶3片
盐适量
草果2个
桂皮1块
丁香2个
干辣椒适量
麻辣小龙虾的做法
步骤
step
1
非常感谢美食杰的霸王超市提供的福临门非转基因食用调和油，油质清亮，爆炒无油烟，炒出来的菜很香。
步骤
step
2
买回来的小龙虾，先放到盆里倒上水，让小龙虾吐一下脏东西。
步骤
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3
调味料准备好，葱姜蒜必备，花椒、大料、香叶、桂皮家里常备的香料，还有增香提味草果、丁香，干辣椒。
步骤
step
4
小龙虾的生长环境有点脏，所以一定要清洗干净，用一个刷子或者牙刷使劲刷虾的腹部，还有表面，把脏东西都刷干净，一定要把它的两个大钳子夹好，不然很容易让它夹住，很疼的，尽管我很小心了还是没逃过被它夹了两下，大钳子夹的很紧真的很疼，所以清洗的时候一定要小心。
步骤
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5
把小龙虾的虾肠去掉，在龙虾尾部一抽就出来了。
步骤
step
6
把虾须剪掉，小龙虾收拾干净再用水洗一下；
步骤
step
7
锅里放油，放入葱姜蒜和香料小火炒香
步骤
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8
倒入小龙虾，大火翻炒一下
步骤
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9
倒入黄酒，提鲜去腥，也可以放料酒，再放入生抽老抽和盐调味。
步骤
step
10
倒入适量的水，末过小龙虾就可以，然后煮20分钟左右。
步骤
step
11
汤汁收干，龙虾肉熟透，关火出锅就可以了
步骤
step
12
麻辣鲜香，色泽洪亮的小龙虾就做好了
麻辣小龙虾的成品图
麻辣小龙虾的烹饪技巧
技巧
tips
1、小龙虾清洗的时候一定要注意安全，不要让它的钳子夹到手.
2、福临门的非转基因调和油味道很香，有一股花生油的味道，不同油含有不同营养，合理搭配更健康。
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