盐水煮毛豆

发布时间：2021-10-16 04:20:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

毛豆500克 2人份

辅料 others

盐2大勺 香叶1张 八角1个 干红椒2个 花椒数粒 香油适量

盐水煮毛豆的做法

步骤 step

首先把毛豆摘下，多次搓洗，冲干净，再用盐水浸泡10分钟，以便更好的去除表面残留物。

步骤 step

然后捞出沥干水分，用剪子剪入两头，这样留有小口，很容易入味。

步骤 step

倒入砂锅中，加入2勺盐、一个干红椒，数粒花椒，两片香叶、一个八角，

步骤 step

加入刚好没过毛豆的水，少量的香油。

步骤 step

水开以后打开锅盖，不能再盖着了，转中小火再煮5分钟左右，毛豆熟透就可以关火了。

技巧 tips

提前放盐，加入香油，可以很好的保持毛豆的青绿颜色，又香又入味。水开以后打开锅盖，不能再盖着了，注意火候就可，别煮太久。

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