虾仁抄手
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工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
虾仁200克
抄手80张
4人份
辅料
others
姜片2片
小葱2颗
料酒1小勺
盐1小勺
白胡椒粉0.5小勺
淀粉3小勺
酱油2小勺
鸡汁2小勺
虾仁抄手的做法
步骤
step
1
备好食材:南极纯磷虾肉,抄手皮,老姜,小葱;
步骤
step
2
老姜切末,小葱切末;
步骤
step
3
虾仁里调入盐,料酒,白胡椒粉,淀粉,搅拌均匀;再同姜末,葱末混合,搅拌均匀;葱末需留部分待用;
步骤
step
4
取一张抄手皮;铺上适量虾仁馅儿;
步骤
step
5
抄手皮对折,如图所示;
步骤
step
6
如图所示,抄手皮中间凹一下;
步骤
step
7
如图所示,抄手皮两个角重叠;抄手就做好了;
步骤
step
8
煮锅加水烧开,放入抄手煮熟;
步骤
step
9
抄手煮至浮起,关火;抄手做好啦;
步骤
step
10
碗里调入适量酱油、鸡汁、葱花,再调入适量煮抄手的汤,最后盛入抄手即可。
虾仁抄手的成品图
虾仁抄手的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整;
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