麻油手撕鸡胸肉

发布时间：2021-10-16 01:01:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 麻辣味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸡胸肉300克 3人份

辅料 others

香菇酱20克 麻油3毫升 红辣椒2个 香葱3克 生姜5克 陈皮1克

麻油手撕鸡胸肉的做法

步骤 step

准备食材：鸡胸肉、香菇酱、麻油等食材；

步骤 step

适量的清水倒入锅中，放入鸡胸肉，生姜、陈皮，把鸡胸肉煮熟；

步骤 step

捞出鸡胸肉放凉；

步骤 step

顺着鸡胸肉条纹，手撕碎；

步骤 step

取出20克香菇酱；倒入3ml的麻油在香菇酱碗拌均；辣椒、香葱、生姜是分成洗净切好，酱料也调制好；

步骤 step

把调料全部倒入鸡丝碗内；

步骤 step

顺一方向拌至均匀；

步骤 step

拌均好即可享用，也可以分成几个碟子。

步骤 step

麻辣鲜香，美味好吃

技巧 tips

1.鸡胸肉是否煮熟，可以用筷子穿过，说明煮熟；
2.香菇酱和麻油要在个碗里拌均，这样拌鸡丝的时候才不会断；
3.撕鸡胸肉的时候，要顺着条纹撕。

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