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[导读]：红烧豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧豆腐的家常做法，红烧豆腐的做法步骤图解，更多家常红烧豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
豆腐(北)1块
2人份
辅料
others
水淀粉适量
洋葱半个
盐适量
胡萝卜2根
红烧酱油1汤勺
蚝油1汤勺
姜1小块
胡椒粉1小勺
玉米淀粉适量
红烧豆腐的做法
步骤
step
1
胡萝卜洗干净。北方的大豆腐很结实
步骤
step
2
根据豆腐快的大小改刀，我切成大约3厘米见方，将近1厘米厚的大片
步骤
step
3
红烧豆腐做法的步骤 胡萝卜切成花瓣状，当然随意切片也可以。洋葱和姜切丁
步骤
step
4
把每一块都福沾满玉米淀粉
步骤
step
5
炒锅热油，把沾好淀粉的豆腐片放入油锅中煎，煎到微焦翻动，这样如此依次煎完
步骤
step
6
都煎好，都倒入炒勺中
步骤
step
7
加水，水和豆腐一平就可以。加入蚝油
步骤
step
8
红烧酱油，姜，胡椒粉和盐
步骤
step
9
小火煮炖几分钟
步骤
step
10
看到汤汁剩一半的时候放入胡萝卜
步骤
step
11
胡萝卜微软，放入洋葱丁，水淀粉勾芡即可装盘出锅
红烧豆腐的成品图
红烧豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
豆腐2面要煎的微焦才好吃。豆腐可以随意切大块，大片，如果豆腐比较嫩可以用盐水小火煮5分钟在切就会结实些，不易碎。
药用红烧酱油颜色才好看，不喜欢酱油味道可以熬糖色烙增加色泽。
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