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网站首页雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面
[导读]：雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面的做法菜谱为您推荐大图正宗的雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面的家常做法，雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤图解，更多家常雨天最爱——西
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
高级厨师
主料
main
面粉1500克
鸡蛋3颗
西红柿两个
3人份
辅料
others
豆角适量
青椒2个
各种调味品适量
雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面的做法
步骤
step
1
首先，先来说西红柿鸡蛋卤。准备好食材：鸡蛋、青椒、西红柿和豆角（可根据个人需求增减）
步骤
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2
把豆角切丁
步骤
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3
把青椒切丁
步骤
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4
西红柿也同样切成很小的丁
步骤
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5
准备好菜之后，就开始做面条了，活好面，醒一会；
步骤
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6
把面擀成大面饼，之后切成三条，准备开始借助小压面机压面条；
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7
先在压面机的擀面部位擀的更均匀；
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8
然后选择粗条的切刀开始切面；
步骤
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9
好了，全部切好之后放入面盆中待用；
步骤
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10
接下来，就开始打卤了~先炒鸡蛋，盛出待用；
步骤
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11
起锅，放入葱爆香
步骤
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12
把豆角丁与青椒丁炒起来，
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13
炒的过程中加一些老抽提色，
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14
翻炒一会之后放入西红柿，继续炒
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15
最后加盐调味~
步骤
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16
出锅之前加入刚刚炒好的鸡蛋~
步骤
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17
水开之后，下面条，翻滚两次之后，面条就煮好了。
步骤
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18
面条煮好了，准备捞出
步骤
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19
捞出面条
步骤
step
20
盛出之后浇上西红柿鸡蛋卤~
雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面的成品图
雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面的烹饪技巧
技巧
tips
煮面的时候，注意要开大火先煮起来然后再改火，这样面条更劲道
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