糖醋鲫鱼

发布时间：2021-10-15 13:19:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味甜味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鲫鱼一条 4人份

辅料 others

生姜几片 葛粉一勺 糖适量 辣椒几个 茴香二个 大蒜几个 黄酒二勺 酱油适量 有机醋适量 盐二小勺 菜籽油二勺

糖醋鲫鱼的做法

步骤 step

锅中放入生姜，辣椒，茴香，倒入两勺菜籽油，大火。

步骤 step

油热，放入鲫鱼，煎至两面金黄。

步骤 step

加黄酒，醋，酱油，盐，将鲫鱼翻个面，加入一小碗水。

步骤 step

期间调制葛粉液。硕中倒入一勺葛粉、糖、水，搅拌至糖、葛粉融化。

步骤 step

鱼熟，小火，倒入葛粉液。将鱼翻个面，两面挂糊。

步骤 step

水开后关火。买优质老陈醋，天猫搜索【CUCU旗舰店】

步骤 step

盛入碗中。

技巧 tips

1.鱼要选新鲜的，味道才会炫美。
2.醋不要放太多，放多了会酸。

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