豆豉葱香小鱿鱼

发布时间：2021-10-15 11:19:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 葱香味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

鱿鱼250克 豆豉1大勺 小葱 100克

辅料 others

干红辣椒3个 热炒鲜露 1勺 姜 1块 盐少许 花椒数粒 食用油适量

豆豉葱香小鱿鱼的做法

步骤 step

冷冻珍珠鱿鱼化冻，将鱼骨抻出来后，清洗一下内堂，一般小鱿鱼内堂比较干净
小葱清洗干净将叶子大部分去掉，留少部分绿叶及葱白，切段

步骤 step

锅中烧开水，将小鱿鱼放入水中焯烫一下后立刻捞出，控干水分

步骤 step

炒锅烧热炝香花椒、豆豉、姜丝及干红辣椒，

步骤 step

放入焯烫的小鱿鱼迅速翻炒几下，

步骤 step

倒入小葱段，倒入热炒鲜露再迅速翻炒几下

步骤 step

小少许盐后翻炒均匀，立刻关火。炒这个菜要迅速，不然炒老会收缩出汤。

技巧 tips

炒这个菜要迅速，不然炒老会收缩出汤。

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