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[导读]：新疆手抓饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的新疆手抓饭的家常做法，新疆手抓饭的做法步骤图解，更多家常新疆手抓饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
2小时
难度
未知
主料
main
羊排400克
黄胡萝卜2根
洋葱半个
话梅肉少许
3人份
辅料
others
盐6号
油适量
新疆手抓饭的做法
步骤
step
1
食材准备好
步骤
step
2
羊排泡3小时 切成小块
步骤
step
3
洋葱切块
步骤
step
4
胡萝卜切条 杏干切块
步骤
step
5
锅中放油 比平时炒菜多些 油热后煸炒羊排
步骤
step
6
羊排煸出油 变色后盛出
步骤
step
7
放入洋葱
步骤
step
8
炒出香味放胡萝卜
步骤
step
9
放入羊排和杏干
步骤
step
10
加入盐继续翻炒
步骤
step
11
加入水
步骤
step
12
放入提前泡好的米饭 转小火盖盖焖煮
步骤
step
13
焖好后炒匀 带着少许锅巴更好吃
新疆手抓饭的成品图
新疆手抓饭的烹饪技巧
技巧
tips
1.如果想羊肉更烂些 可以提前用清水煮熟羊排，煮的时候可以放少许大料和香叶 料酒去膻气 这样焖饭的时间可以缩短
2.新疆的手抓饭里面放的是黄胡萝卜 也可以用红色的代替
3.米饭提前泡半小时 焖饭时水不能太多 否则米饭会粘成坨
4.里面放话梅肉可以解腻 一般也用葡萄干
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