咖喱蟹

发布时间：2021-10-15 05:58:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：咖喱蟹的做法菜谱为您推荐大图正宗的咖喱蟹的家常做法，咖喱蟹的做法步骤图解，更多家常咖喱蟹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炖

口味 咖喱味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

梭子蟹1只 咖喱粉20克 椰汁半罐 洋葱20克 1人份

辅料 others

生粉适量 花生油10毫升 大蒜1粒 姜3克 香菜1小棵 白糖10克 鱼露适量 盐适量

咖喱蟹的做法

步骤 step

鲜活的梭子蟹一只，不要吃死蟹哦

步骤 step

拆蟹，先把蟹盖拆开，使劲一抠就抠开了，去掉腮，胃，那些都是寒凉的不能食用。再把蟹从中间剪开成为两半。

步骤 step

切面粘上生粉，蟹钳可以略微拍扁一下，煮的时候更方便入味

步骤 step

平底锅放入少些色拉油，黄油也可以，味道更浓郁，放入沾好生粉的蟹块开始煎。

步骤 step

煎蟹块的时候，把洋葱切碎，蒜切末，姜切丝。

步骤 step

等到蟹块煎到切面发黄，整个变红的时候，推到一边，把洋葱、蒜、和姜放进去炒出香味。

步骤 step

加入椰汁，没有椰汁牛奶也是ok的。能没过螃蟹的量，再加入咖喱粉，白糖、鱼露和盐调味，没有鱼露生抽也是可以的，最终的味道并不会差很多。

步骤 step

最后收汁至粘稠，全部都裹在咖喱蟹上面，加一根香菜点缀就好。没香草的就用香菜吧，哈哈，这是咱们国产的咖喱蟹。

技巧 tips

1、选择鲜活的蟹。
2、也可以选择咖喱膏，更方便，看自己喜欢了。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！