鸡胸肉炒杂蔬

发布时间：2021-10-15 05:39:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸡胸肉300克 胡萝卜1根 洋葱100克 甜豆100克 5人份

辅料 others

花生油3毫升 盐2克 酱油1毫升 生粉1克 香葱30克

鸡胸肉炒杂蔬的做法

步骤 step

食材：鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、甜豆、花生油、盐、酱油、生粉、香葱。

步骤 step

鸡胸肉解冻之后，清洗干净，切小块，放盐、花生油、酱油、生粉搅拌均匀。胡萝卜去皮，清洗干净，切粒。洋葱洗净，切成洋葱碎末，甜豆洗净沥干水；所有食材都准备好。

步骤 step

锅里倒入适量水，煮沸之后，放入甜豆、胡萝卜粒，汆烫熟捞出，沥干水。

步骤 step

把炒锅清洗干净，烧热之后，放入花生油，倒入腌制的鸡肉，旺火爆炒熟。

步骤 step

接着把洋葱碎末倒入锅里，煸炒香。鸡胸肉和洋葱完美结合，有一股淡淡的香味。

步骤 step

沥干水的甜豆、胡萝卜，一起倒入锅里，然后放盐、酱油，翻炒均匀，香喷喷，味道鲜美，实在太好吃了！

技巧 tips

1.杂蔬一般有甜豆、胡萝卜、玉米、土豆等，这些颜色丰富，口感层次多的蔬菜。2.鸡胸肉要竖切，牛肉横切，这样炒出来的肉才香、鲜、嫩。

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