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[导读]：胡萝卜猪肉包的做法菜谱为您推荐大图正宗的胡萝卜猪肉包的家常做法，胡萝卜猪肉包的做法步骤图解，更多家常胡萝卜猪肉包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
中筋面粉300克
玉米面(黄)50克
猪肉末500克
3人份
辅料
others
酵母3.5克
盐(揉面)1克
水(揉面)175克
猪油(揉面)10克
细砂糖(揉面) 10克
姜9克
胡萝卜130克
香菇65克
葱花90克
胡椒1克
生抽15克
橄榄油20克
蚝油8克
香菇水30克
盐7克
胡萝卜猪肉包的做法
步骤
step
1
依次将水、盐、细砂糖、中筋面粉、玉米面粉、猪油、酵母放入面包桶内，启动揉面程序。
步骤
step
2
揉成光滑的面团。
步骤
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3
将面团整圆，继续在面包桶内发酵，发酵至两倍大。
步骤
step
4
发酵时开始做肉包子馅料，肉末放入大碗里，加入橄榄油、蚝油、胡椒、盐和生抽。
步骤
step
5
一点点淋入香菇水，顺一个方向搅拌均匀。
步骤
step
6
分别将一根胡萝卜削皮，姜、香菇洗净切丝。
步骤
step
7
胡萝卜切丁剁碎， 香菇、姜、葱花也切碎。
步骤
step
8
放入拌匀的肉末碗里，再次搅拌均匀成调好的肉包子馅料。
步骤
step
9
将发酵好的面团放在案板上，排气。
步骤
step
10
搓成长条。
步骤
step
11
均匀分成若干个剂子，揉圆
步骤
step
12
分别擀成圆形状。
步骤
step
13
面皮上放入适量的馅料。
步骤
step
14
用手依次捏出包子褶，用手指把顶部的褶稍微扭整下，蒸锅放足冷水，将包好的肉包子摆放在蒸锅内。
步骤
step
15
盖上盖静置20分钟，20分钟之后，大火烧开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟。
步骤
step
16
之后，再打开锅盖将胡萝卜肉包取出装盘。
胡萝卜猪肉包的成品图
胡萝卜猪肉包的烹饪技巧
技巧
tips
1、肉包一次可以包多点，蒸熟之后放冰箱冷冻保存。
2、泡香菇的水很有营养可别丢弃，用来拌肉末吧。
3、面粉的吸水量不同，和面的水量可根据面团的软硬度调节。
4、包子蒸好后要焖5分钟再开盖，这样可避免包子回缩。
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