赤小豆薏米饼
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工艺
煎
口味
甜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
粘米粉100克
小米面30克
黄豆面20克
赤小豆半杯
薏米半杯
3人份
辅料
others
红糖25克
白糖10克
酵母粉1.5克
泡打粉1克
赤小豆薏米饼的做法
步骤
step
1
赤小豆和薏米洗净后泡发半天。
步骤
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2
换好后加水和豆子视频,然后用电饭煲的煲粥包半个小时。加入红糖。我用的是老式的块状红糖。
步骤
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3
继续再煲半小时,做成蜜豆。凉凉备用。
步骤
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4
面粉分别用了粘米粉,小米面和黄豆面。
步骤
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5
艳粉倒入盆里,加入酵母粉,泡打粉和白糖。加水搅拌成稀糊状。
步骤
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6
用多功能烤盘。低温预热后,底部刷少许油了,倒上一层面糊。每个上面加一大勺煮好的赤小豆和薏米。喜欢豆子多的,多加一点也是可以的。最右边那个我就多加了一勺。
步骤
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7
上面再倒上一层面糊,把豆子盖住。如果豆子放的很多,可能盖不住,但是没有关系的,依然可以凝固。
步骤
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8
盖上盖子,低温煎四分钟左右。
步骤
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9
十分钟后翻面,另一面儿依然待干,再煎四到五分钟。就可以出锅了。
步骤
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10
这两个分别是豆子多的和一勺豆子的。我个人更喜欢豆子多的。
步骤
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11
这个是一大勺豆子的,掰开看看。
步骤
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12
这个掰开的是两勺豆子的。满满的都是豆子,很好吃哦。
步骤
step
13
超级好吃的赤小豆薏米饼。“祛湿下火,OSTINI伴你度过高温酷暑”
赤小豆薏米饼的成品图
赤小豆薏米饼的烹饪技巧
技巧
tips
用这个锅做小饼的时候可以用低温就行了。或者低温稍微偏上一点点。不要选温度太高了,这样屏的内外成熟度会比较一致。
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