茄汁卷心菜炖鸡肉

发布时间：2021-10-15 05:01:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 酸甜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡腿2个 卷心菜1/2个 番茄1个 洋葱1/2个 蒜瓣1瓣 2人份

辅料 others

番茄酱1汤匙 香叶1片 盐1/2茶匙 糖1茶匙 百里香1/2茶匙 水100毫升 胡椒粉适量 橄榄油适量

茄汁卷心菜炖鸡肉的做法

步骤 step

主要材料备齐；

步骤 step

将鸡腿肉剔骨，切成方便入口的小块备用；番茄去皮切碎，卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用；

步骤 step

炒锅中加少许橄榄油加热，下鸡肉煸炒，加少许盐和胡椒调味，用中火煎2~3分钟，至表面微微上色盛出备用；

步骤 step

炒锅中放蒜末和洋葱末炒香；

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接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒，炒至烂软浓稠；

步骤 step

加适量水煮开后，放入卷心菜充分搅拌，盖上锅盖，冒出蒸汽后再焖3分钟；

步骤 step

最后将炒过的鸡肉倒入，充分翻匀，再盖盖焖3分钟，加少许盐调味即可。

技巧 tips

1、为了保留卷心菜的爽脆口感，尽可能缩短加热的时间，所以记得将鸡肉先炒熟；
2、如果家里有多明格拉斯酱，可以放一些，这样更能带出茄汁浓郁的香味。

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