肉末豆芽炒粉条

发布时间：2021-10-15 04:50:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

豆芽 150克 肉末 100克 粉丝 100克 4人份

辅料 others

淀粉 2茶匙 胡椒粉 1茶匙 料酒 1汤匙 红米椒适量 蒜适量 豆瓣酱 2汤匙 韩式辣酱 2汤匙 生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 糖 3茶匙 盐适量

肉末豆芽炒粉条的做法

步骤 step

粉丝用热水泡软，蒜切末、红米椒切段

步骤 step

肉末倒入料酒、淀粉、生抽、胡椒粉拌匀

步骤 step

锅中倒油，倒入肉末翻炒均匀，盛出备用

步骤 step

锅中热油，倒入蒜末与红米椒，爆香

步骤 step

放入豆瓣酱、韩式辣酱，炒出红油

步骤 step

放入豆芽、肉末、粉丝，用筷子炒匀

步骤 step

倒入生抽、蚝油、糖炒匀

步骤 step

收汁上菜

步骤 step

美味的肉末都要炒粉丝就做好啦

技巧 tips

1. 豆芽有两种，一种根茎较短，适合炒着吃，根茎长的那种适合烧汤。
2. 有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。
3. 生抽与豆瓣酱已经比较咸了，加盐一定要慎重。

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