豆腐蒸蛋
[导读]:豆腐蒸蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的豆腐蒸蛋的家常做法,豆腐蒸蛋的做法步骤图解,更多家常豆腐蒸蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
南豆腐200克
鸡蛋1个
1人份
辅料
others
食盐2克
淀粉1茶匙
凉水适量
豆腐蒸蛋的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
鸡蛋打入碗里
步骤
step
3
打散鸡蛋,加凉水,量是鸡蛋量的2倍左右
步骤
step
4
加入芡粉,搅打鸡蛋液至表面气泡增多
步骤
step
5
豆腐用勺子压成泥状
步骤
step
6
迅速把鸡蛋液和豆腐泥混合,搅拌均匀
步骤
step
7
加入食盐
步骤
step
8
碗口裹紧保鲜膜
步骤
step
9
上开过的水里面蒸10分钟,即可
豆腐蒸蛋的成品图
豆腐蒸蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果豆腐用内酯豆腐效果会更加;
2、蒸10分钟后迅速取出揭掉保鲜膜,防止保鲜膜上的汽水滴入碗里。
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