鲜虾豆腐蒸蛋

发布时间：2021-10-14 20:28:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

对虾6-8只 鸡蛋1个 豆腐半盒 3人份

辅料 others

盐1勺 料酒1勺 香油少许 葱花一把

鲜虾豆腐蒸蛋的做法

步骤 step

豆腐切块码在盘底

步骤 step

鸡蛋加水加盐加料酒，打匀

步骤 step

蛋液用筛子筛去泡沫，倒入盘中

步骤 step

新鲜对虾去头去肠，剥去虾壳（尾巴留着），码在豆腐上

步骤 step

包上保鲜膜

步骤 step

蒸锅加水烧到水开，放入锅内蒸10分钟

步骤 step

出锅，撒上葱花，倒上少许香油

技巧 tips

虾一定要新鲜，不建议用冷冻虾仁，不然就没有Q弹鲜美的口感。这道菜我喜欢比较清淡的口感，蛋液里已经加了盐，所以没加别的料。想更入味可以在出锅后加少许酱油。

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