酒酿小排骨

发布时间：2021-10-14 20:25:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 酸甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪排500克 番茄酱3汤匙 酒酿4汤匙 4人份

辅料 others

油250毫升 料酒 20毫升 盐 3克 生粉3汤匙 小葱适量 生抽 2汤匙 鲜酱油少许

酒酿小排骨的做法

步骤 step

小排骨用清水泡清血水后洗净捞起沥干水，放入碗中依次加入盐，生抽，料酒和生粉抓匀腌制4小时

步骤 step

准备番茄酱和酒酿

步骤 step

锅内倒油温油把排骨捞起下锅，用中火炸至微黄捞起

步骤 step

转大火等油温升高后再入锅把排骨炸颜色金红捞起控油

步骤 step

倒出全部的油，利用油锅先倒入番茄酱炒出香味

步骤 step

再把排骨倒入加入酒酿不断的翻炒至排骨全部沾上酱料

步骤 step

先尝尝味道，有点偏于甜味再加入少许鲜酱油调整味道后熄火出锅

步骤 step

自然的酸甜味很棒

技巧 tips

1.糖醋排骨我一直喜欢用传统的炸酥烹饪方法，可以依照自家的喜好烹饪。
2.各家的口味不同，依照自家的口味调整调料的用量。

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