爽口苦瓜
[导读]:爽口苦瓜的做法菜谱为您推荐大图正宗的爽口苦瓜的家常做法,爽口苦瓜的做法步骤图解,更多家常爽口苦瓜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
家常味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
苦瓜1根
红尖椒1小段
青尖椒1小段
3人份
辅料
others
蒜2-3瓣
食用油适量
盐1-2克
糖1-2克
生抽10毫升
香醋5毫升
爽口苦瓜的做法
步骤
step
1
准备主要食材。
步骤
step
2
苦瓜一剖为二,去除内里切成稍微厚点的片,青红椒切成片,蒜去皮切成片。
步骤
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3
锅里烧水,水开后滴几滴油然后放入苦瓜和青红椒焯水。
步骤
step
4
约1分钟左右断生捞出。
步骤
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5
投入直饮水中过凉,夏天可以加点冰块。
步骤
step
6
热锅放油,小火放蒜片爆香。
步骤
step
7
盛出放入小碗中,加入生抽、醋、盐、糖调成味汁。
步骤
step
8
与过凉后的苦瓜拌匀,盛出食用即可。
爽口苦瓜的成品图
爽口苦瓜的烹饪技巧
技巧
tips
1、苦瓜不要切得太薄。
2、焯水时间无需太长、断生即可。
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